Akdeniz İklimi

Fransız yazar, Georges Duhamel’in de belirttiği gibi, Zeytin Ağacı, Akdeniz’in bitkisidir.

Zeytin yetiştiriciliğinin, Akdeniz Havzasındaki medeniyetlerin yakınında gelişmiş olduğu ve zeytin ağacının geçmişinin 12 bin yıl öncesine dayandığı arkeolojik bulgularla doğrulanmıştır. Zeytin ağacının kültüre alınıp, beslenme amaçlı Zeytin yetiştiriciliği yapılması ise, yaklaşık 6 bin yıl önce Anadolu’da başlamıştır. Zeytin ağacı, Akdeniz havzasının doğu bölgesindeki subtropik iklimin uzun, sıcak yaz mevsimine iyi uyum sağlamıştır. Zeytinin yüksek yaşama gücü; özel yaprak anatomisi, kök sistemlerinin çevreye uyumu, adaptasyon kabiliyetlerinden kaynaklanmaktadır. Kuraklık, tuzluluk, yüksek sıcaklık dereceleri, bazı zeytin çeşitlerinin düşük sıcaklık derecelerine direnç seviyesi gibi ekstrem çevresel şartlara karşı zeytin ağacının gösterdiği yüksek uyum, en mükemmel genetik  kudrete sahip olmasındandır. Akdeniz havzası zeytincilik için ideal bir iklime sahip olmakla birlikte, sıcaklık değişiminin aşırı olmaması kaydı ile zeytin ağacı aşağı Akdeniz iklimine de uyum gösterebilir. Zeytin Ağacı’nın normal çiçek oluşumu için sonbahar ve kış mevsimlerindeki minumum sıcaklıklar önemlidir.

Zeytin Ağacı ilk kez, Anadolu’da kültüre alınmış ve Akdeniz çanağı boyunca yayılım göstermiştir. Dünyada (ABD, Avustralya, Güney Afrika …) çeşitli ülkelerde, Akdeniz (iklim) kuşağı enlem ve boylamına sahip bölgelerinde de zeytin ağacı yetiştirilmeye başlanmıştır.